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Maïs


A l’eau :

Enlever les feuilles vertes et les barbes, garder quelques feuilles blanches. Faire cuire le maïs dans l’eau bouillante salée maxi 15 min. Les grains se détachent facilement avec une fourchette quand il est cuit. Puis, on peut passer les épis à la poêle.

 Recette express québécoise :

Je n’ai pas essayé ! , Il semble que ça rende la maïs croustillant et excellent en 3min !

Verser 1cm d’eau dans un faitout allongé. Une fois qu’elle bout, y déposer l’épi (sans feuille ni barbe), le laisser 1 minute 30 puis tourner l’épi de 180° et le laisser de nouveau cuire 1 minute 30. Le sortir de l’eau et déguster !

 En papillote :

Enlever toutes les feuilles et les barbes, Enduire les épis de beurre, sel poivre entourer les épis de papier à papillote sans fermer les côtés. Déposez-les 25 à 30 min au four à 220°C.

 Grillés au four :

Enlever toutes les feuilles et les barbes. Enduire les épis de beurre, sel poivre et les mettre au gril une 20aine de minutes en les faisant tourner régulièrement.

On peut les passer à l’eau bouillante 10 min avant de les griller pour que ce soit plus rapide.

 Au micro-onde :

Garder les feuilles blanches pour que l’épi ne se dessèche pas.

Mettre un épi au four 4/5 min à la puissance maximale.

7/8 min pour deux épis.

 

Dans tous les cas, une fois cuit on peut mettre du beurre salé ou de la crème sur les épis. Certains font un mélange beurre/ail….