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Moelleux aux prunes

60 ml de jus d'orange, 120 g de beurre, 100 g de sucre, 120 g de farine,
2 œufs, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé,
400 g de prunes coupées et dénoyautées.

Préchauffer le four à 190°C.
Faire fondre le beurre dans un moule pour le beurrer puis verser le beurre fondu dans un saladier.

Mélanger au fouet le beurre, le sucre et le sucre vanillé,

Quand le mélange a blanchi, y incorporer les œufs, un par un,

Puis la farine et la levure,

Quand le mélange est bien homogène, y ajouter le jus d’orange.

Verser la pâte dans le moule.
Déposer les fruits dénoyautés et coupés en morceaux sur la pâte sans les enfoncer, ils s’enfoncent pendant la cuisson.
Enfourner environ 30 min.

Le gâteau est cuit quand la pointe d’un couteau enfoncé dedans ressort sèche, mais pas trop !