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Purée de légumes

Carottes, brocolis, chou fleur, épinards, haricots, panais, navets nouveaux …. Bref un peu tous les légumes qu’on veut ! 

(Préparation 20 mn, Ebulition 15 à 20 mn)

 

Deux fois plus de légumes que de pommes de terre … (la quantité de pomme de terre est une question de goût. On peut ne pas en mettre)

Les assaisonnements qu’on a dans la cuisine : Sel, poivre, noix de muscade, crème fraîche, lait, beurre, épices…

 

Préparer les légumes et pommes de terre et les couper en morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus la cuisson est rapide ….

Mettre les pommes de terre à cuire dans peu d’eau (moins que la hauteur des pommes de terre) 10 mn avant le légume si celui-ci cuit rapidement (épinard, brocolis) pour les autres 5 minutes.

Quand tout est cuit, passer tout dans un presse-purée ou robot.

Assaisonner selon votre goût ; Sel, poivre, noix de muscade, crème fraîche, lait, beurre, épices…