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Tarte aux légumes

Tartes à toutes sortes de légumes

(Préparation 15mn, four préchauffé 200°c, cuisson 20 à 30 mn)


Une pâte feuilletée ou brisée selon votre goût …

2 œufs

100g de bacon, ou lardon, ou jambon, ou saumon

20 cc de crème fraîche (allégée ou pas), ou simplement du lait (10 cc)

Une poignée d’Emmental râpé

Les légumes que vous voulez (deux catégories)

Les crus, pas besoin de pré-cuire (Brocolis, chou fleur, tomates, épinards, poivons, courgettes, oseille …bref ceux qui contiennent de l’eau !)

Les précuits (10 mn au micro-onde) ou revenus à la poêle ou cuits à l’eau … Carottes, pommes de terre, petit pois, poireaux, épinards, oignon, céleri-rave, panais, chou-rave,  …bref ceux qui sont plus secs ! et les champignons …

Assaisonnement à votre goût … sel, poivre, muscade, herbes de Provence, aneth (si saumon) 

 

Faites préchauffer le four 200°c

Etaler la pâte dans un moule

Etaler les légumes en petits morceaux sur la pâte, (légumes crus ou précuits selon le légume choisi)

Préparer un mélange œufs, lardon, ou jambon en cube (blanc ou de montagne), ou bacon, ou lardons ou saumon en cube ….

20 cc de crème fraîche (allégée ou pas), ou simplement du lait (10 cc)

Une poignée d’Emmental râpé

L’assaisonnement, selon vos goûts : sel, poivre, muscade, herbes de Provence, aneth (si saumon) ou moutarde  ….

Cuisson 20 mn à 200 °c

Au milieu de la cuisson, si la pâte gonfle et qu’une bulle se forme, faire un trou avec un couteau dans le fond. (Attention à la vapeur très chaude qui en sort !)