Courge Délicat


C’est la fameuse courge délica qui fait se transformer notre fournisseur en « Obélix devant un sanglier » ! Il faut reconnaître qu’elle a une douce saveur veloutée de châtaignes assez prononcée. Tiens, ça irait bien pour accompagner un sanglier justement… on peut aussi en faire un simple velouté ….

Nous sommes exactement dans la saison de ce légume, on dit qu’il vient juste après le potimarron.

Ce légume est une variété récente sélectionnée. Il existe plein de sortes de courges que l’on peut hybrider facilement entre elles… Elle est originaire de la région de Mantoue en Italie.