Accueil‎ > ‎Infos variétés‎ > ‎Variétés de poires‎ > ‎

Passe Crassane


La Passe Crassane est une poire ancienne, elle a été créée en 1845 à Rouen par un horticulteur Mr Boibunel.
C'est une poire d'hiver qui se récolte en décembre et se consomme de janvier à mars. Sa peau jaunit à maturité. Traditionnellement, on trempe le pédoncule dans la cire pour éviter le désèchement du fruit.
Elle est grosse et très juteuse avec une chair blanche sucrée parfois faiblement granuleuse.
Cette poire tend à disparaître parce que son arbre est extrêmement sensible au feu bactérien. Sa plantation en France est interdite. Il n'y a pas d'arrachage obligatoire des vergers plantés sauf si il y a une épidémie de feu bactérien. (ce qu'il y a eu en France en 2007). 
Cette poire est lentement remplacé par la nouvelle variété Angélys qui vient d'être obtenu par l'INRA et qui est beaucoup moins sensible au feu bactérien.