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Goldruch


Cette variété de pomme a été récemment sélectionnée (1994). Elle présente la particularité de bien tenir à la conservation en restant ferme, sucrée et acidulée.

Pomme à couteau, elle convient très bien aussi comme pomme de cuisson pour les Tatin, les flognardes.

Son arbre possède le très grand avantage d’être résistant à la tavelure, maladie principale du pommier. Ceci permet de réduire de moitié le nombre de traitements par rapport à une pomme conventionnelle. Pour peu que, comme au verger d’Ecouen, on utilise les techniques bio de confusion sexuelle contre les carpocapses (autres grands parasites du pommier), ainsi que les insectes utiles du verger pour lutter contre les acariens, alors cette pomme a eu très peu de traitements.