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Pommes Elstar

PanierSaveur du 27 novembre 2009

C’est une pomme de début de saison, une des premières récoltées. Elle est originaire des Pays-Bas depuis 1950. Je lui trouve une belle couleur, un beau mariage entre le rouge et le jaune. Celles de la Ferme du Verger ne sont pas trop grosses, car non irriguées, elles ont beaucoup de parfum et de goût, à la fois acidulées et sucrées, elles sont croquantes à point sans être trop dures.