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Notre philosophie


Sur quels critères PanierSaveur sélectionne les producteurs ?

PanierSaveur sélectionne les producteurs en leur rendant visite, en goûtant leur production, en discutant avec eux ... bref en connaissant nos partenaires.

Nous nous intéressons à leur choix de méthodes de cultures réspectueuses de l'environnement, de la faune et de la flore sauvages. 

Nous observons qu'ils utilisent des techniques culturales limitant l'emploi de produits phytosanitaires (Filets anti-insectes, confusion sexuelle, bandes pièges, insectes auxiliaires, paillages plastiques biodégradables ...). 

Nous sommes attentifs à l'utilisation de variétés résistantes aux maladies...


 En quoi la qualité des PanierSaveurs est-elle meilleure ?

Les fruits et légumes sont cueillis en saison et à maturité.
Une sélection de ceux-ci est faite sur le goût de la variété. Nous goûtons  nos produits et les choisissons pour leurs qualités.

Enfin, et c'est important pour la qualité des PanierSaveur les fruits et légumes sont récoltés et mis en panier en flux tendu pour conserver la meilleure fraîcheur possible.


Pourquoi PanierSaveur propose des produits provenant de France exclusivement ?

Parce que notre pays connaît une diversité de productions quasiment unique en Europe (grâce à sa position géographique) avec une gamme d'espèces et une diversité variétale incomparables. (91 espèces de fruits et légumes sont cultivés en France).

Parce que la surveillance sanitaire des produits français n’a pas d’égale ailleurs.

Parce qu'environnementalement, l'importation des produits de l'étranger est un non sens sauf dans le cas des fruits exotiques à notre pays, il serait tout de même dommage de se priver des agrumes … 

Enfin, de par mon métier précédant, j'ai vu se réduire fortement la production française de fruits et légumes a cause des disparités de coût de main d'oeuvre entre la France et la plupart des pays du monde. 

 

Pourquoi PanierSaveur propose des produits venant de toutes les régions de France et pas seulement l’Ile de France ?

Parce que la diversité est directement liée aux conditions pédoclimatiques (type de sol et climat) et que toutes les espèces ne peuvent pas être produites en Ile de France. Il serait dommage de ne pas profiter aussi des particularités de nos régions. (ex : Chasselas de Moissac, Noix AOC de Grenoble, Pommes de terre de Noirmoutier, Ail rose de Lautrec, voire Bananes des DOM-TOM…).

PanierSaveur établit des partenariats avec des producteurs d'Ile de France dès que cela est possible aux saisons de production.

 

Pourquoi PanierSaveur n'est pas 100% bio ?

Parce que la France ne produit pas suffisamment de Bio. Les produits Bio consommés actuellement viennent pour 70% de l’étranger, ils induisent donc une forte consommation de carburant ainsi qu’une émission de CO² inutile.

Parce qu'il y a une grande quantité d’exploitants qui produisent une alimentation de haute qualité avec des méthodes respectueuses et raisonnées voire Bio sans avoir demandé l’agrément.

Parce qu'en dehors de l'alimentation Bio, il y a aussi une alimentation de haute qualité produite avec des méthodes raisonnées ou intégrées, par des hommes et des femmes consciencieux, amoureux de leur travail, qui cherchent à nourrir leurs enfants, amis, congénères du mieux possible et dans un grand respect de la nature. 

Pour faire les PanierSaveur notre priorité n'est pas "bio ou pas bio" mais la qualité de la production dans le respect de l'alimentation et de la nature; si nous trouvons des fruits et légumes bio produits localement et qui répondent à nos critères de choix, nous les intégrerons dans nos paniers, sans pour autant le spécifier.
 

Pourquoi ce prix ?

Dans le domaine des fruits et légumes, la variété et la qualité ont un prix, si l’on veut manger autre chose que l’éternel cortège des « légumes à macédoine » …
En effet la pomme de terre Charlotte cultivée sur des milliers d’ha se trouve dans tous les supermarchés à un prix défiant toute concurrence. La pomme de terre Vitelotte qui est violette, avec un goût un peu sucré est cultivée sur quelques centaines d’ha, son prix est nettement plus élevé, mais ça vaut la peine de la goûter de temps en temps !
Et que dire de l’excellente fraise « Marat des Bois », de l'abricot « Spring blush », et l’asperge fraîche en saison ….
 
Enfin PanierSaveur apporte un service de livraison sur place (pas besoin de vous déplacer) une recherche de variétés, ainsi qu’une information sur les modes de production, les variétés, les modes de cuisson et de conservation des produits.