Préparation du Brocolis


Les brocolis se préparent comme on le sait en séparant les différentes inflorescences. Mais certains jettent la  tige centrale. 
Quel dommage ! 
Il faut juste enlever la peau un peu coriace. 
Avec un couteau, elle se décolle toute seule. 
Puis couper le coeur en tronçons, et le mettre à cuire avec les inflorescences. 
C’est tendre et très bon.