Domaine de Peterhof

                                          

   Domaine de Peterhof

Patrick Rignault est installée sur le Domaine de Peterhof à Vaux le Penil tout a côté de Melun dans le 77. Les exploitations maraîchères ne sont plus très nombreuses dans ce secteur qui fournissait traditionnellement Paris en légumes. L’exploitation est restée traditionnelle. Les légumes sont cultivés sous abris froid non chauffés. Patrick Rignault a repris les terrains de son père ; 14ha que son père avait repris d’un maraîcher. Il y cultive des légumes feuilles (salades, épinards, côtes de bettes…), des légumes racines (céleris, navets), puis des melons à la chaude saison… Il a un mode de culture très raisonné, basé sur de très fréquentes observations, ce qui lui permet de faire le moins possible de traitements, voir pas du tout avec les froids qu’il a fait cet hiver….